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詳細資料ISBN：9789863318866 叢書系列：精緻美食 規格：平裝 / 88頁 / 21 X 22 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介簡單步驟 X 可愛的小麵包 X 各式Q軟貝果 讓麵包染上自己獨特的色彩 每天，都想動手做！ 【材料簡單的可愛小麵包】 變化材料、餡料的調配方式、包法、最後巧妙變化修飾， 即可烘焙出獨具個性的麵包，變換各式各樣的風味。 【藉由水煮產生扎實口感的貝果】 還有可以享受軟嫩口感的貝果。 無論哪一種都兼顧了口感與日常活用 搭配作者精心整理的祕訣專欄，從頭到腳打造你的小麵包&貝果！ 烘焙時間、道具、材料 吃不完時的麵包變化、各式抹醬DIY 作法簡單×製作容易×有益身體健康 「這個麵包真好吃」在生活中感受並分享這樣的喜悅吧！本書特色 ★ 不使用奶油及蛋 想要能像煮白飯一樣每天烤麵包，最好搭配簡單的步驟，材料也要盡可能地簡單化。作者不斷簡化材料並多方嘗試，終於烤出不需要奶油及蛋也十分美味的麵包。 ★ 只使用少許酵母 想以簡單的方式重現麵包店烘焙麵包的步驟，將酵母的量減少及調整發酵時間是最簡單的方法。不用寸步不離地等待，也不必擔心麵包因發酵過頭而失敗，可說是好處多多！ ★ 揉麵團只須3分鐘 怎麼揉麵糰才能輕鬆一點呢？許多烘焙愛好者都有此疑問及煩惱，書中將告訴你作者的小祕訣！ ★ 不需要模型或特別的道具 本書所介紹的道具，不僅可用於烘焙麵包，也可用來製作日常生活中的料理。善用身邊的道具，以輕鬆的心情迎戰烤麵包。 |
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